上海市曹杨职业技术学校的课程介绍

新增保教培训，促进幼儿健康成长

前言：2011年9月，培训中心向普陀区人力资源与社会保障局提交了保育员培训申请，通过前期的准备和专家组的审定，培训中心获得了保育员（四级、五级的培训资质。至此，培训中心已有三大类共六个项目的培训资质。

上海自2007年起进入新一轮生育高峰，预计将延续至2018年，前后将持续10年以上。2020年前各学龄段人口将依次经历“波浪式”增长。据统计，2010年全市幼儿园共招生13万儿童，比2009年增加了7%（约1万人）。2010学年，在园儿童总数将近37.5万，比上学年年增加了2万。2010年入园儿童中有近4万为非上海市户籍儿童。另有近4万儿童（主要是非上海市户籍儿童）需要接受看护。根据预测，今后三年，全市在园幼儿和在看护点的幼儿数每年将增加5万人。到2012年，在园幼儿和看护点的儿童数将达50万人。因此，保育员和幼教的需求急剧增加。随着社会的发展，家庭和幼儿园更加重视幼儿身体、心理和社会方面的保健，近年来，上海市幼儿园贯彻落实“国十条”精神，聚焦保教工作，注重提高办园质量的实践经验与思考，普陀区教育局也非常重视幼儿园保育工作，希望能有一支工作能力强，专业技术好的保育队伍。

通过一系列的调查和走访，2011年9月曹杨职业技能培训中心正式向上海市普陀区人力资源和社会保障局提出开设保育员（初、中级）职业培训项目的申请，10月，我培训中心收到了区人力资源和社会保障局的同意批复，此举得到了区学前科的赞同和大力支持。保育员培训具体介绍如下：

一、保育员培训职业定义

在托幼园所、社会福利机构以及其他保育机构中，负责班级清洁卫生及物品的保管工作；辅助教师和保健人员做好婴幼儿生活管理、卫生保健、教育工作的人员。

二、保育员培训主要工作内容

从事的工作主要包括：（1）按保育工作程序管理婴幼儿一日生活，根据婴幼儿生长发育和个体差异，采取措施，促进婴幼儿正常生长发育；（2）进行室内外清洁，配制消毒液进行日常消毒，在保健人员指导下对传染区进行消毒；（3）进行晨、午、晚检，根据婴幼儿情绪、身体异常变化，发现、鉴别一般婴幼儿疾病并简单处理常见以外伤害；（4）配合教师组织教育、游戏、体育活动；（5）培养婴幼儿良好的品德行为习惯和独立生活能力。

三、保育员培训职业等级

本职业共设三个等级，五级（初级）、四级（中级）、三级（高级），均已列入鉴定公告，可面向社会开展培训与鉴定。

四、保育员培训鉴定方式

五级、四级、三级的鉴定方式分为理论知识考试和操作技能考核。理论知识考试采用闭卷计算机机考（五级）或闭卷笔试（四级、三级）方式，操作技能考核采用现场实际操作、口试方式。理论知识考试和操作技能考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。理论知识或操作技能不及格者可按规定分别补考。

五、保育员国家证书申报条件

保育员（五级）： 初中毕业即可

保育员（四级）： 持有初级证书

上海市曹杨职校短期培训项目介绍——经典西餐

项目简介：

上海市曹杨职校烹饪专业是上海市重点建设专业，学校烹饪实训中心于2010年批准为上海市烹饪开放实训中心，长期以来致力于培养中等烹饪人才，为上海市各大星级宾馆培养了大批优秀的烹饪技术人才，受到各用人单位的好评。随着社会发展的需要，本中心近期利用学校先进的烹饪设施设备，开始面向社会举办种类烹饪专业短期培训班，以满足不同阶层人士对烹饪的学习需求。

西餐是指西方国家的菜式。正规西菜应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。影响较大的西餐有：法国菜、意大利菜、英国菜、美国菜、俄国菜等，最正式的西餐当属法式西餐。本中心聘请资深西餐师亲临执教，教授正宗的经典西餐菜式。

培训对象：

家庭主妇、白领女士、喜爱西餐的人士

培训时间：

每周六  下午13:00  至  16:00

培训内容：

每周学习一组菜式，包括：一菜，一沙拉，一汤

收费标准：

每期每人学费  500    元

报名地址：

上海市曹杨职业技术学校 清涧路240号 5501室

咨询电话：52760022-5501  52781213    陈老师

培训地址：

上海市曹杨职业技术学校 清涧路240号 4303室 （西餐实训室）

附：培训菜单

第一周

奶油土豆汤        恺撒鸡肉沙拉            海鲜意大利面

第二周

豌豆汤            意大利沙拉              煎牛排肋

第三周

意大利蔬菜汤      海鲜沙拉                菌菇意大利饭

第四周

奶油蘑菇汤        薄牛肉片沙拉            蓝带猪肉